שלום אורח!
מתכון 
מקרונים ליים ומלפפון
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

במקרה נתקלתי בפוסט של אחד הבלוגרים האהובים עליי שהמליץ על "עלה הביתה" ובתור חובבת ירקות מושבעת החלטתי להיכנס לבדוק מה הסיפור

בקטגוריה הנקראת "המיוחדים של עלה הביתה" מצאתי מגוון רחב של פרחי מאכל והסברים מפורטים על טעמם ורעיונות לשלב אותם במנות, אבל אני כבר הפלגתי בראש אל כל המקרונים הצבעוניים והמיוחדים שאוכל ליצור

משכו את עיניי במיוחד פרחי הבוראז'-

פרחים יפהפיים, צבעוניים ולפי ההסבר עליהם בעלי טעם חמצמץ מרענן אבל כשטעמתי אותם הם הזכירו לי מאוד מלפפון ולכן החלטתי לשלב בין החמצמצות לטריות של המלפפון וליצור גנאש ליים

כמה הערות לפני המתחילים:

-לא חייבים להשתמש בפרחים, זה מוסיף בעיקר לנראות

-ניתן לגרד מעל המקרונים לאחר הוצאת האוויר מעט קליפת ליים

מקרונים ירוקים

20 זוגות מקרונים בינוניים

75 גרם חלבונים

100 גרם סוכר לבן

100 גרם אבקת סוכר

100 גרם אבקת שקדים טחונים

צבע מאכל ירוק (השתמשתי בגוון ליים של מג'יק קולור)

פרחי בוראז' טריים (אפשר לוותר, אבל מי שמשיג זה כל כך משדרג)

אופן ההכנה:

על בן מארי טורפים חלבונים וסוכר לבן עד שרוב הסוכר נמס ותחתית הקערה חמימה למגע (35 מעלות) ומעבירים למיקסר עם וו הקצפה.

מקציפים 5 דקות על מהירות גבוהה, לקראת סיום ההקצפה מוסיפים צבע מאכל.

אל קערה מעבירים דרך מסננת את אבקת הסוכר והשקדים הטחונים.

מוסיפים את האבקות אל המיקסר בשתי נגלות ומשתמשים בפולסים על מנת לאחד את המסה.

בעזרת מרית מקפלים את המסה באגרסיביות ובודקים את המרקם והסמיכות לפי השיטה.

מעבירים את המסה לשק זילוף עם צנטר חלק בקוטר 8 ומזלפים תלוליות על נייר אפייה או סיליקון.

מוציאים בועות אוויר על ידי דפיקת התבנית על השיש ומניחים פרח בוראז' על כל מקרון.

אופים בחום של 150 מעלות ל-12 דקות, מסובבים את התבנית באמצע האפייה.

נותנים למקרונים להתקרר על השיש במשך שעה לפני שהופכים אותם.

גנאש ליים

150 גרם שוקולד לבן

70 מ"ל שמנת מתוקה

20 מ"ל מיץ ליים

ממיסים במיקרוגל את השוקולד לבן והשמנת המתוקה בפולסים, יוצרים גנאש ומוסיפים את הליים.

מעבירים לקירור להתיייצבות.

את המקרונים מחלקים לזוגות, מזלפים גנאש ומצמידים.

אוכלים לאחר לילה במקרר.

 

89 תגובות

  1. Hello there! Do you know if they make any plugins to assist with Search Engine Optimization? I'm trying to get my blog to rank for
    some targeted keywords but I'm not seeing very good gains.
    If you know of any please share. Appreciate it! You can read similar article here: Sklep internetowy

  2. Hey! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I'm trying
    to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm not seeing very good
    results. If you know of any please share. Thank you! You can read similar text
    here: Sklep internetowy

  3. After I initially left a comment I appear to have clicked the -Notify me when new comments are
    added- checkbox and now whenever a comment is added I recieve four emails with
    the same comment. Perhaps there is an easy method you can remove me from that service?

    Cheers! I saw similar here: E-commerce

  4. Wow, awesome blog format! How long have you ever been running
    a blog for? you made running a blog look easy.
    The total look of your website is excellent,
    let alone the content material! You can see similar here sklep

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן